Яичница-болтунья с помидорами «Менемен» (МК от Елены)

Эту яичницу мне на завтрак готовит мой муж и я настолько ее полюбила  что хочу и с Вами поделиться рецептиком. Прекрасное разнообразие к завтраку — вкусная, сытная и питательная яичница-болтунья с помидорами «Менемен» обязательно понравится и Вам. Готовится из минимума продуктов, очень простая в приготовлении, а результат необыкновенный. Я готова есть ее на завтрак, обед и ужин, и сейчас покажу мастер-класс по ее приготовлению.

Состав:

• Яйца — 2-3 шт
• Помидоры — 2-5 шт(зависит от размера)
• Соль
• Сахар
• Перец

Примечание:

По-желанию можно добавить нарезанные болгарский перец и лук.

Приготовление:

Помидоры очистить от кожицы, для этого залить их кипятком и дать постоять 5 минут (тогда она хорошо очистится). Мелко нарезать кубиками.

На сковороде в малом количестве любого масла потушить помидоры на небольшом огне, добавив соль и щепотку сахара.

Яйца взбить вилочкой, посолить и поперчить.

Постепенно влить яичную массу порциями в тушеные помидоры не переставая энергично мешать  в течении 3-5 минут

Накрыть крышкой и выключить плиту. Дать немного постоять. Яичница-болтунья не должна быть сухая, главное не пережарить и непрерывно мешать. Я люблю слегка недожаривать, чтобы можно было макать хлеб.

***

Всем приятного аппетита!

Понравился рецепт или журнал?

Подпишись на бесплатную рассылку новостей «Кухаро4ки», кликнув по оранжевому подсолнуху ниже и каждое утро на твой E-mail будут приходить уведомления о новинках сайта!