Мясной пирог «Бабочка» ( МК от Елены )

Ни в одной кухне мира нет такого разнообразия пирогов, как в русской. Даже само слово «пирог» происходит от древнерусского «пир»—праздник. И в наше время пирог — скорее праздничное блюдо, чем повседневное. Чем особенным сегодня можно удивить своих домочадцев и гостей? А вот хорошо испеченный пирог — это всегда радость, вызывающая удивление, прекрасный повод чтобы собраться всей семьей за столом для задушевной беседы. Я хочу поделится с Вами рецептом и показать мастер-класс по приготовлению очень вкусного и оригинального мясного пирога » Бабочка».

Состав:

Для теста:

• Молоко — 1 ст.
• Яйца — 2 шт
• Слив. масло — 50 г
• Подс. масло — 2 ст. л.
• Дрожжи — 7 г сухих ( 20 г мокрых )
• Мука — сколько возьмет ( около 4-5 ст.)
• Сахар
• Соль

Для начинки:

• Мясной фарш — 0,5 кг
• Лук — 2 шт
• Перец
• Соль

Примечание:

Начинку можно заменить любой по-вашему желанию. Тесто расчитано на 2 не больших пирога.
Приготовление:

1. Мясной фарш пережарить с луком, поперчить, посолить. Дрожжи развести в теплом молоке, добавить сахар, соль, яйца, подс. масло. Перемешать и всыпать муку. Ввести размягченное масло, вымесить и накрыть влажным полотенцем. Поставить в теплое место на 1,5 часа.
2. Берем половину теста и раскатываем в длинный прямоугольник ( длинной примерно 60 см, а шириной 12 см )
3. Разделить прямоугольник на 2 равные части. Выложить на полосочки начинку и слепить края, сформировав длинные трубочки.
4. Трубочки соеденить между собой и по краям свернуть по спирали, чтобы середина осталась по центру и cверху.
5. С обоих сторон прижать пальцами спирали к середине, как бы сделать крылья нашей бабочке. Смазать пирог желтком и выпекать до готовности.

***

Всем приятного аппетита!