«Мини-запеканки из фасоли» (МК от Елены)

«Мини-запеканки из фасоли» — необыкновенно вкусные, сытные и полезные. В фасоли содержатся практически все минералы и вещества, необходимые для нормальной жизнедеятельности организма. Запеканки очень удобны для завтраков и полдников. Давайте посмотрим мастер-класс по их приготовлению.

Состав:

• Фасоль — 200 г
• Яйца — 2 шт
• Сыр — 150 г
• Молоко — 3 ст.л.
• Соль
• Перец — по желанию

Приготовление:

Фасоль замочить в теплой подсоленной воде на пару часов, можно на ночь. Отварить до готовности.

Сыр натереть на мелкой терке, вбить 2 яйца, добавить 3 ст.л. молока, посолить. Хорошо вымешать до однородной консистенции, можно взбить блендером.

Взять формы для кексов или маффинов, смазать растительным маслом и выложить на дно слой фасоли.

Сверху залить по столовой ложке сырной смеси.

 Затем слой фасоли и сверху смесь. Так до заполнения формочек.

Поставить в разогретую до 180°C духовку и выпекать до готовности. Вынуть запеканки из формы когда остынут.