Салат «Ночь перед Рождеством» (МК от Елены)

Салат «Ночь перед Рождеством» — очень вкусный и красивый тематический салат к празднику. Несложный и оригинальный салатик для любителей необычных сочетаний — соленые креветки и сладкие ананасы в сочетании с сыром. Я очень люблю этот салат и делаю его часто и с удовольствием.  В этот раз решила украсить его в Рождественской теме. Приглашаю посмотреть мастер-класс по его приготовлению.

Состав:

• Креветки отв. — 0. 5 кг
• Яйца — 9 шт (на салат и для украшения)
• Сыр — 150 г
• Конс. ананасы — 200 г
• Майонез
• Соль

Для украшения:

• Красная капуста — 1/4 качана
• Морковь — 1 шт
• Дайкон

Приготовление:

Отварить 9 яиц, отложить белки от 5 яиц для украшения, остальное порезать. Отложенные белки потереть на мелкой терке и разделить на 2 части, большую и меньшую. Большую часть залить соком красной капусты разбавленный водой 1:1, Дать постоять полчаса и откинуть на сито, чтоб стекла жидкость.

На большое блюдо поставить форму для салата или можно заменить ободком от разъемной формы для пирога. Выложить первый слой из яиц, посолить и полить майонезом.

Следующий слой — порезанные ананасы, полить майонезом.

Затем слой потертого сыра, посолить и полить майонезом.

Потом слой отварных креветок, посолить.

Украсить верх салата окрашенным белком, а низ белым белком, граница белков должна быть волнообразной.

Снять с салата ободок. Вырезать домик из дайкона, вырезать из моркови звездочки и луну — выложить на салат и нарисовать елочки майонезом (домик тоже можно нарисовать майонезом).